Blueberry Apple Oat Bake is a delicious and healthy option for breakfast or a snack. This wholesome dish combines the natural sweetness of blueberries and apples with the hearty goodness of oats, making it a perfect choice for those who want a nourishing start to their day. It’s easy to prepare and can be enjoyed warm or cold, making it a versatile treat that the whole family will love!
Ingrediënten
- 130 g havervlokken (4.5 oz)
- 1 appel (1 apple)
- 80 g blauwe bessen (2.8 oz)
- 50 g avocado-olie plus extra voor invetten (3.5 tbsp + extra for greasing)
- 20 g stevia zoetstof (0.7 oz)
- 2 eiwitten (2 egg whites)
- 240 ml heet water (1 cup)
- 2 theelepels azijn (2 teaspoons)
- 1 theelepel vanille-extract (1 teaspoon)
- 1/2 theelepel bakpoeder (1/2 teaspoon)
Instructies
- Plaats de havervlokken in een mengkom.
- Voeg het hete water toe en roer voorzichtig met een spatel.
- Laat het mengsel ongeveer 5 minuten zitten.
- Voeg de eiwitten, stevia zoetstof, vanille-extract en 50 g avocado-olie toe.
- Meng grondig tot het mengsel glad is.
- Schil en snijd de appel en voeg deze samen met de blauwe bessen aan het mengsel toe.
- Vet een rechthoekige glazen schaal in met avocado-olie.
- Breng het havermengsel over naar de schaal en leve het glad.
- Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en bak ongeveer 50 minuten tot het goudbruin is.
- Haal uit de oven, dek af met een handdoek en laat afkoelen.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 60 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie: (per portie) ongeveer 150 calorieën, 5 g vet, 22 g koolhydraten, 4 g eiwit.
Hoe te serveren
De Blueberry Apple Oat Bake kan warm worden geserveerd, recht uit de oven, of op kamertemperatuur als snack. Snijd het in vierkanten en serveer op een bord, eventueel met een scheutje honing of een lepel Griekse yoghurt ernaast voor extra smaak. Voor een gezondere optie, top met wat extra verse bessen of plakjes banaan.
Veelgestelde vragen
1. Hoe lang kun je Blueberry Apple Oat Bake bewaren?
Dit recept kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen worden bewaard.
2. Kan ik andere groenten of fruit toevoegen?
Ja! Je kunt variëren met andere fruitsoorten zoals peren of frambozen, en zelfs noten of zaden toevoegen voor extra crunch.
3. Is deze bake geschikt voor een glutenvrij dieet?
Zorg ervoor dat je glutenvrije havervlokken gebruikt, dan is het recept geschikt voor een glutenvrij dieet.